クリスマスパーティーのために、クッキーを焼きました。
クリスマスのクッキーと言えば、ジンジャーやスパイスを使ったクッキーですが、
小さな子供にも食べてもらえるように、甘さにメープルシロップだけを使用し、バターを使わず、菜種油、全粒粉も加えて、ヘルシーなクッキーに仕上げました。

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バニラアイスクリームとは？
卵黄と生クリームを入れて、バニラの香りを効かせた濃厚なアイスクリームです。
家庭でアイスクリームを作る際はアイスクリーマーを使うのが一般的ですが、今回は身近な道具で作れる方法を紹介します。
手間はかかりますが、冷やしては混ぜを繰り返すことで、滑らかなアイスクリームが出来上がります。

バニラアイスクリーム作りのポイント
卵黄でアングレーズソースを作る時に、混ぜながら焦げ付かせないように沸騰しないように加熱します。

バニラアイスクリームの難易度
★★★★☆（やや難しい・手間がかかる）


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紫いもの蒸しパンとは？
昔懐かしいおやつの定番・蒸しパンに紫いもを入れました。
ほくほくと甘いおいもが美味しいおやつです。
普通のさつまいもでもいいですし、砂糖を黒糖にしたり、牛乳を豆乳などに変えたり色々なバリエーションもできます。

紫いもの蒸しパン作りのポイント
蒸すときはお湯が沸騰している状態で、強火で一気に蒸します。弱火や、途中でふたを開けてしまうと、膨らみが悪くなります。

紫いもの蒸しパンの難易度
★★☆☆☆（比較的やさしい）


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紅茶のシフォンケーキとは？
シフォンケーキに紅茶の茶葉を入れて、薫り高くしっとりふわふわなシフォンケーキです。
紅茶は抽出用はセイロン、生地の練りこみ用はアールグレイのティーバックを使用しました。

紅茶のシフォンケーキ作りのポイント
メレンゲをしっかり泡立てて、卵黄生地と合わせる時は、混ぜ過ぎず、混ぜなさ過ぎず、コツを掴みましょう。

紅茶のシフォンケーキの難易度
★★★☆☆（普通）

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