忍者ブログ
welcome!    2008年1月スタート!
マイスイーツはあなたのお菓子作りを応援するvlog(動画ブログ)です
プロフィール
asami asami : お菓子の先生
thinya thin : Webマスター
hatch hatch : よろずコーディネーター
PR
最新コメント
flickr
www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from mysweets_asami. Make your own badge here.
ブログ内検索
カウンター
Googleボットチェッカー Yahoo!ボットチェッカー
OTHERS
Template by TABLE ENOCH
Video Sharing by @nifty ビデオ共有
 
2012リニューアル


家の引越しなどで、長らくブログの更新が止まっておりましたが、ようやく準備が整ってきました。
新たな環境で、お菓子作りの楽しさをよりわかりやすく伝えられたらなと思っています。

これからも宜しくお願いします。

 

PR

2010クリスマス01


クリスマスパーティーのために、クッキーを焼きました。
クリスマスのクッキーと言えば、ジンジャーやスパイスを使ったクッキーですが、
小さな子供にも食べてもらえるように、甘さにメープルシロップだけを使用し、バターを使わず、菜種油、全粒粉も加えて、ヘルシーなクッキーに仕上げました。

つづきをみる



バニラアイスクリームの作り方 → つづきを見る


バニラアイスクリームとは?
卵黄と生クリームを入れて、バニラの香りを効かせた濃厚なアイスクリームです。
家庭でアイスクリームを作る際はアイスクリーマーを使うのが一般的ですが、今回は身近な道具で作れる方法を紹介します。
手間はかかりますが、冷やしては混ぜを繰り返すことで、滑らかなアイスクリームが出来上がります。

バニラアイスクリーム作りのポイント
卵黄でアングレーズソースを作る時に、混ぜながら焦げ付かせないように沸騰しないように加熱します。

バニラアイスクリームの難易度
★★(やや難しい・手間がかかる)


つづきをみる

拡大写真を見る
つづきをみる → 紫いもの蒸しパンの作り方


紫いもの蒸しパンとは?
昔懐かしいおやつの定番・蒸しパンに紫いもを入れました。
ほくほくと甘いおいもが美味しいおやつです。
普通のさつまいもでもいいですし、砂糖を黒糖にしたり、牛乳を豆乳などに変えたり色々なバリエーションもできます。

紫いもの蒸しパン作りのポイント
蒸すときはお湯が沸騰している状態で、強火で一気に蒸します。弱火や、途中でふたを開けてしまうと、膨らみが悪くなります。

紫いもの蒸しパンの難易度
★★☆☆☆(比較的やさしい)


つづきをみる

拡大写真を見る


紅茶のシフォンケーキとは?
シフォンケーキに紅茶の茶葉を入れて、薫り高くしっとりふわふわなシフォンケーキです。
紅茶は抽出用はセイロン、生地の練りこみ用はアールグレイのティーバックを使用しました。

紅茶のシフォンケーキ作りのポイント
メレンゲをしっかり泡立てて、卵黄生地と合わせる時は、混ぜ過ぎず、混ぜなさ過ぎず、コツを掴みましょう。

紅茶のシフォンケーキの難易度
★★★☆☆(普通)

関連記事
シフォンケーキの作り方
シフォンケーキのよくある失敗


つづきをみる

拡大写真を見る
PREV PAGE TOP PAGE NEXT PAGE